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日常训练餐配比是蛋白质:碳水:脂肪5:3:2这样的比值吗

直接照搬没有任何意义。先说蛋白质。蛋白质总量是按照动物蛋白还是植物蛋白计算呢?两者的区别在于必需氨基酸的种类和含量不同。像我们日常吃的米饭,馒头,它们所含的蛋白质要不要算在内?仅考虑动物蛋白的话,是选择红肉还是白肉呢?而且不同的蛋白质食物,其利用率也是不同的。这个差值用生物价来衡量。生物价越高,利用率越高。常见食物中,鸡蛋是最高的。

生物价是反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标,生物价的值越高,表明其被机体利用程度越高,最大值为100。

 

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再说碳水。是选择升糖指数高的食物(糖果)还是选择升糖指数低的食物(粗粮)?而且具体的烹饪方式也会影响升糖指数。大米粥就比大米饭GI值高。同样分量的碳水化合物,热量不同,营养密度也不同。

脂肪,就不多说了?;褂泻芏嘁蛩囟蓟岢晌淞?,因此,盲目的执行这种饮食安排一点用没有。制定或帮别人制定一个真正有用的饮食计划是很麻烦的。

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